- পেটেন্টকৃত প্রক্রিয়া - বাজারে প্রচলিত ময়দার মতো ঘর্ষণ-ভিত্তিক উচ্চ আরপিএম (প্রতি মিনিটে ঘূর্ণন) পদ্ধতিতে নয়, চাপের মাধ্যমে কোল্ড প্রেস পদ্ধতিতে আমাদের বাদাম আটা তৈরি করা হয়
- পেষার তাপমাত্রা - বাজারে প্রচলিত আটাগুলো 100 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মতো অতি উচ্চ তাপমাত্রায় পেষা হয়, যা এর সমস্ত পুষ্টিগুণ নষ্ট করে দেয়; অন্যদিকে, এই আটা 30 ডিগ্রি সেলসিয়াসে কোল্ড প্রেস পদ্ধতিতে তৈরি করা হয়
- পাথর - বাজারে বেশিরভাগ ব্র্যান্ডে রাসায়নিক-সংযুক্ত পাথর ব্যবহার করা হয়, যা সূক্ষ্ম কণা রেখে যায় এবং আটার সঙ্গে মিশে রুটিতে খসখসে ভাব তৈরি করে; অন্যদিকে, আমাদের আটা 100% প্রাকৃতিক পেষার পাথর দিয়ে তৈরি করা হয়
- রোটির মান - অতিরিক্ত প্রক্রিয়াজাত বাজারে প্রচলিত ময়দা দিয়ে তৈরি শক্ত ও আংশিক ফুলে ওঠা রোটির তুলনায় এই ময়দা দিয়ে তৈরি রুটি নরম ও সম্পূর্ণ ফুলে ওঠে
- স্টার্চের ক্ষতি - জনপ্রিয় ব্র্যান্ডের ময়দায় 16% থেকে 20% পর্যন্ত স্টার্চের ক্ষতি হয়, যা পেটের গুরুতর সমস্যা সৃষ্টি করে; অন্যদিকে, আমাদের আটা ধীরে পেষা হয়, ফলে স্টার্চের ক্ষতি ন্যূনতম হয়

সাধারণ জিজ্ঞাসা
Jiwa 30 ডিগ্রি ময়দা কী?
Jiwa 30 ডিগ্রি ময়দা হলো কোল্ড-প্রেস করা আটার একটি রেঞ্জ, যা 30 ডিগ্রি পারিপার্শ্বিক তাপমাত্রায় ধীরে পেষা হয়; বাজারে প্রচলিত ময়দার মতো উচ্চ গতি ও 120 ডিগ্রি উচ্চ তাপমাত্রায় গরম পদ্ধতিতে পেষা হয় না।
Jiwa 30 ডিগ্রি ময়দা বাজারে প্রচলিত অন্যান্য ময়দার থেকে কীভাবে আলাদা?
বাজারে প্রচলিত আটাগুলো রাসায়নিক পাথর ব্যবহার করে তৈরি করা হয়, যা আটাতে অবশিষ্টাংশ রেখে যায়; এর তুলনায় Jiwa ময়দা প্রাকৃতিক চক্কি পাথর দিয়ে তৈরি করা হয়। Jiwa ময়দা আটা তৈরির প্রাচীন হস্তচালিত ঘূর্ণন কৌশল থেকে অনুপ্রাণিত; অন্যদিকে, বাজারে প্রচলিত আটা পুষ্টির বিনিময়ে উৎপাদন বাড়ানোর উদ্দেশ্যে তৈরি করা হয়।
Jiwa 30 ডিগ্রি ময়দার কী কী উপকারিতা রয়েছে?
Jiwa ময়দা সত্যিকারের হোলগ্রেইন এবং এতে আটার সঙ্গে সম্পূর্ণ ব্র্যান স্তর মিশে থাকে। আমাদের ময়দায় শস্যের প্রাকৃতিক মিষ্টি স্বাদ ও সুগন্ধ রয়েছে। পেষার প্রক্রিয়ায় স্টার্চের ক্ষতি ন্যূনতম হওয়ায় আমাদের আটা পেটের জন্য উপকারী।